Le tout Paris en parle, et pourtant, rares sont les élus à avoir goûté au charme du Perchoir, ce nouveau bar démentiel à Ménilmontant ouvert sur un large rooftop avec vue panoramique à 360° sur la capitale.
Découvrir un tel endroit, ça se mérite, et comme tout nouveau lieu parisien victime de son succès, le monde se bouscule au portillon alors que les places sont limitées. Même si le Perchoir joue sur le bouche à oreille pour lancer son bar façon « speakeasy » (soit pseudo-clandestin). Cette dernière tendance parisienne consiste à ouvrir un lieu caché de la rue et connu des seuls initiés, comme au temps de la prohibition de l’alcool dans les années 1950 à New York – alors que tout est parfaitement légal, bien entendu. Depuis la rue, son entrée est insignifiante (si ce n’est la queue qui s’allonge d’heure en heure) tout comme la cour intérieure glauque où vous trouverez un ascenseur qui vous fera grimper au 7e étage, ou plutôt au 7e ciel.
Car même si vous êtes préparés à une vue spectaculaire, vous serez émerveillés par la découverte de ce vaste toit lumineux aménagé d’un joli bar, de canapés confortables avec des coussins dépareillés, de grandes tablées conviviales, de chaises disparates et de petits coins tranquilles, parfaits pour prendre un verre, papoter, profiter du soleil et du grand air des cimes urbaines. Cà et là, des plantes folles et des herbes aromatiques sont plantées dans des pots autour des banquettes ou suspendus à la rampe du toit. Rien ne manque à cette déco simple et chaleureuse qui change des quelques rooftops guindés qui existent habituellement dans les quartiers chics de Paris, plutôt destinés à une clientèle d’happy fews BCBG plutôt qu’à des bobos argentés.
A la carte, on peut expérimenter le cocktail du jour (à 12 €) concocté selon l’humeur des barmen, des bières pression assez chères (5 € le demi) ou des bières en bouteille importées de contrées lointaines : Mexique, République tchèque… Au bout de quelques verres on finit par avoir le vertige en voyant la note grimper. Si vous aimez le vin, préférez d’emblée les bouteilles ou les magnums de rouge, blanc ou rosé (à respectivement 27 et 50€). Vous remarquerez sans doute la belle mécanique du coupe jambon près du comptoir, où sont fabriqués de petits tapas délicieux, à partager pendant l’apéro. On a particulièrement aimé la mousse de saumon maison et le jambon bellota, accompagné de pain goutu. Le coucher de soleil sur l’église du Sacré-Cœur au loin est un spectacle bien appréciable, d’autant plus avec un verre de rosé glacé à la main, avant que ne s’illuminent les guirlandes colorées de la terrasse la nuit.
Pour conclure, retenez un seul conseil : arrivez très tôt, idéalement vers 17h30, et si possible en groupe, car à partir de 18h30, il est difficile de convaincre le portier de vous laisser passer, faute de place. Ou alors, tentez votre chance vers 22h, quand de nombreux groupes lèvent l’ancre et libèrent des places. Enfin, l’option la plus sûre pour profiter de la terrasse est de réserver au restaurant du Perchoir, situé dans une vaste salle de l’avant-dernier étage de l’immeuble, vous garantissant un verre d’apéro sous les derniers rayons de soleil.
Adresse :14 rue Crespin du Gast 11e – Paris // Téléphone :01.48.06.18.48 // Horaires :De 17h à 2h // Transports :Métro : Ménilmontant ou Rue Saint-Maur // Prix :5 € le demi, 12 € le cocktail
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