Comment mon passage chez Goldman me donne un coup de pouce pour créer une entreprise de gâteaux

Cette information est basée sur une conversation avec Allison Sheehan, 26 ans, ancienne analyste de patrimoine privé chez Goldman Sachs et étudiante à la Kellogg School of Management de Northwestern, où elle développe sa marque de pâtisserie, Alleycat. Trading Insider a vérifié ses rôles chez Goldman et son inscription scolaire actuelle. L’interview a été éditée pour des raisons de longueur et de clarté.

Faire des gâteaux a commencé comme un passe-temps universitaire – je les préparais pour mes sœurs de sororité et, une fois que la nouvelle s’est répandue, pour la communauté de Dallas dans son ensemble. Lorsque j’ai décroché un emploi dans les opérations chez Goldman Sachs dans l’Utah, j’ai complètement arrêté de cuisiner, même si j’avais toujours envie de bâtir mon empire du gâteau. Je n’avais ni famille, ni amis, rien dans l’Utah et j’étais concentré sur mon transfert à New York.

J’ai finalement obtenu un emploi dans l’unité de gestion de patrimoine à New York. C’était une partie opérationnelle, puisque j’ouvrais des comptes et gérais de l’argent, mais aussi une relation client, ce que j’adorais.

Dès mon arrivée à New York, j’ai relancé mes comptes de réseaux sociaux, qui comptaient à l’époque environ 500 abonnés, et j’ai annoncé que j’étais de retour aux affaires. Les commandes ont augmenté, mais je n’avais pas le temps de les traiter toutes, alors je l’ai plafonné à trois gâteaux par semaine, créant ainsi un modèle de rareté. J’ai vendu chaque semaine pendant environ 6 mois avant d’étendre jusqu’à 10 gâteaux.

C’est à ce moment-là que j’ai commencé à avoir du mal à tout intégrer, mais j’avais une bonne popularité en préparant des gâteaux pour des entreprises et des maisons de mode, comme Goop. Une journée typique signifiait se réveiller à 5 heures du matin pour glacer un gâteau, aller à la salle de sport, aller au travail, préparer un gâteau, aller dîner avec des amis et aller dormir. Je passais tous mes moments libres à facturer des clients ou à monter des vidéos. En 2023, le petit ami de mon ami m’a dit que je devrais publier sous le pseudo « investment__baker », mais j’ai pris soin de ne rien mentionner sur l’endroit où je travaillais ou sur mon travail exact.

J’ai acquis des compétences précieuses chez Goldman

La culture de l’agitation aux enjeux élevés de Goldman m’a aidé à construire la marque : je devais être réactif, communicatif et précis, autant de compétences que j’utilise maintenant. Je consolide toujours rapidement mes notes et signale immédiatement toute préoccupation aux développeurs de produits ou aux fournisseurs. Sur le plan de la communication, je suis capable de connecter les gens tout au long de la chaîne d’approvisionnement, des scientifiques techniques en alimentation aux créateurs de marques plus créatifs. Et en matière d’exactitude, je suis précis sur les coûts, même sur des produits volatils comme le cacao, et sur les marges.

En gestion de patrimoine, j’ai beaucoup appris sur l’allocation du capital, aidant les clients à équilibrer leurs portefeuilles et à planifier leurs dépenses. Mais j’ai tout autant appris de mes propres échecs.

Après avoir commencé à accepter davantage de commandes, j’ai loué une cuisine commerciale dans le Lower East Side pour cuisiner et donner des ateliers. Cela a résolu des problèmes logistiques mais a vidé mon compte bancaire. Chaque centime que je gagnais en cuisinant était destiné au loyer et j’ai finalement dû retourner dans mon appartement. Ce n’était certainement pas une bonne stratégie d’allocation de capital, car cela m’a presque laissé fauché.

Goldman m’a lancé un ultimatum

À ce moment-là, j’ai su que je devais me lancer à fond dans mon entreprise et j’ai décidé de postuler dans une école de commerce. Étudier pour le GRE tout en travaillant et en dirigeant l’entreprise n’était pas viable.

Ma santé s’est détériorée et je me suis effondré au travail, j’ai eu une crise de panique et j’ai sangloté devant mon très compréhensif vice-président. Je suis rentré chez moi dans le Wisconsin pendant deux semaines, j’ai fermé tous mes comptes de réseaux sociaux et j’ai mis ma marque à un arrêt terrible et brutal.

Six mois plus tard, j’ai rouvert le compte, avec 2 000 abonnés de moins et presque aucun DM. L’élan est revenu rapidement, jusqu’à ce que, boum : l’équipe de conformité de Goldman m’a appelé et m’a demandé de supprimer tout mon contenu ou de quitter l’entreprise. Ils ont dit que le mot « investissement » sur mes réseaux sociaux faisait allusion à mon travail, et j’ai dû tout supprimer. Après avoir terminé mes entretiens avec l’école de commerce quelques mois plus tard, j’ai désarchivé tout le contenu, j’ai été rappelé et j’ai démissionné.

Je ne pouvais pas perdre les cinq années de temps et d’énergie que j’avais consacrées à cette entreprise.

Goldman m’aide toujours maintenant

J’ai réduit mon activité de gâteaux personnalisés et je me concentre sur la création de mes produits de consommation emballés : mélanges à gâteaux secs et glaçages, comme ceux que l’on peut retirer du pot. J’ai terminé la formulation, trouvé des fournisseurs et fait approuver mon étiquette nutritionnelle, mais j’ai toujours du mal à trouver un fabricant.

Les petites marques doivent convaincre les fabricants qu’elles constituent un investissement rentable. De leur point de vue, pourquoi passer du temps à intégrer un petit boulanger Instagram qui pourrait facilement échouer ?

C’est là que Goldman entre en jeu. Au-delà de savoir comment construire une belle terrasse et équilibrer un budget, mon expérience au sein d’une entreprise aussi prestigieuse me confère de la crédibilité. Cela revient dans les conversations, et je l’inclurai dans les présentations, car je suis fier d’y avoir travaillé. L’entreprise est également pertinente pour ma marque en ligne, puisque je poste toujours en tant que boulanger en investissement et partage des conseils en investissement.

Je gagne une fraction de mon salaire chez Goldman, mais je suis fondamentalement une personne créative. Je ne pouvais pas passer ma vie derrière un bureau. Quand j’ai commencé, mon objectif était de faire un gâteau pour une célébrité, ce que j’ai fait plusieurs fois, y compris pour Brooke Shields. Maintenant, je veux ramener la pâtisserie maison et révolutionner les allées des épiceries.