Je suis franchisé Jack in the Box depuis 3 décennies. Voici 4 choses surprenantes concernant la franchise d’un fast-food.

• Terry Jones est franchisé des restaurants Jack in the Box depuis près de 37 ans.
• Il a parlé à Trading Insider des aspects surprenants du fait d’être propriétaire d’une franchise.
• L’achat d’un restaurant franchisé coûte plus cher que prévu, a-t-il déclaré.

Tout comme posséder votre propre restaurant indépendant, posséder et exploiter un restaurant de restauration rapide en tant que franchisé peut représenter beaucoup de travail.

Trading Insider a parlé à Terry Jones, franchisé de longue date des restaurants Jack in the Box, des aspects les plus surprenants de son travail.

Jones a acheté son premier emplacement Jack in the Box à l’âge de 44 ans, il y a près de 37 ans. Aujourd’hui, il possède et exploite 16 restaurants Jack in the Box aux côtés de sa fille, également devenue franchisée. Au total, Jack in the Box compte plus de 2 000 sites aux États-Unis.

« Je suis très reconnaissant de l’opportunité que Jack m’a donnée de me lancer dans cette entreprise, car j’ai grandi et j’ai beaucoup appris au fil des années », a déclaré Jones à Trading Insider. « J’ai rencontré de nombreuses personnes formidables au sein de notre organisation et en dehors. »

Voici les éléments les plus surprenants du fait de posséder un restaurant de restauration rapide, selon Jones.

Devenir franchisé coûte plus cher que prévu

Jones a déclaré que lorsqu’il a décidé d’acheter son premier restaurant de restauration rapide, il a choisi Jack in the Box en fonction du montant d’argent nécessaire pour racheter l’entreprise, qui était inférieur à celui des autres chaînes.

Cependant, il a déclaré qu’il était encore difficile de réunir le capital nécessaire pour acheter son premier Jack in the Box.

« Quand j’ai commencé, il fallait au moins 100 000 dollars en espèces pour entrer. Aujourd’hui, ce chiffre pourrait être de 300 000 dollars, 400 000 dollars, voire plus », a-t-il déclaré.

Selon le site Web Jack in the Box, les exigences financières minimales pour devenir franchisé sont de 500 000 $ en liquidités, une valeur nette minimale de 1,5 million de dollars et des frais de franchise de 50 000 $ par emplacement.

« À l’époque, vous pouviez y entrer et acheter un restaurant. Aujourd’hui, la plupart des marques souhaitent que vous concluiez un accord de développement pour cinq restaurants ou plus », a-t-il poursuivi. « Donc, c’est plus difficile, mais vous devez quand même obtenir ce montant en espèces. Et à moins que vous ne soyez apparenté à une famille riche où vous pouvez éventuellement obtenir de l’argent, vous devez le gagner. »

Jones a déclaré qu’il avait gagné de l’argent en renversant des maisons afin d’acheter son premier restaurant Jack in the Box.

Les franchisés doivent également payer pour entretenir et rénover leurs restaurants

Jones a déclaré que la plupart des opérations quotidiennes d’un franchisé incombent désormais à sa fille, mais il gère toujours la rénovation et l’entretien de ses restaurants.

« J’ai un restaurant que je gère actuellement dont le toit allait se détacher et parce que c’est un bâtiment plus ancien », a-t-il déclaré à Trading Insider. « Tout doit être refait, donc ce n’est pas bon marché. Nous parlons d’environ 1,5 million de dollars pour installer ce restaurant là où je le souhaite. »

Il y a beaucoup de responsabilités au-delà de la simple préparation de la nourriture

« Lorsque vous devenez franchisé, vous réalisez que vous marchez sur la corde raide sans filet de sécurité », a déclaré Jones. « C’est à vous de prendre les décisions. »

Jones a déclaré que certaines des responsabilités d’un franchisé comprennent la gestion des employés, l’embauche, le licenciement, la gestion de l’assurance des employés et la gestion de la paie.

« Il y a beaucoup de travail. Il ne s’agit pas seulement de préparer un hamburger », a-t-il déclaré.

Cependant, être franchisé présente également des avantages par rapport à un restaurateur typique.

Jones a déclaré que même s’il y a beaucoup à faire pour devenir franchisé de restauration rapide, il y a des avantages par rapport à l’ouverture de votre propre restaurant, notamment la sécurité et le soutien qui accompagnent le travail avec une grande entreprise.

« Un de mes amis m’a dit : ‘Pourquoi voudriez-vous aller payer des frais de franchise à une entreprise ? Pourquoi ne descendez-vous pas sur le boulevard et n’ouvrez-vous pas Terry’s Burgers ?' », a-t-il déclaré.

« J’ai dit : ‘Ce n’est pas si simple. Comment puis-je savoir où se trouve le produit ? D’où vient-il ? Qui le livre ?' », a-t-il poursuivi. « Lorsque vous devenez franchisé, tout cela est dans votre assiette, et c’est ainsi que vous apprenez à grandir et à devenir une meilleure personne et un meilleur homme d’affaires. Et vous avez des gens qui comptent sur vous pour leur salaire. C’est beaucoup de responsabilité. »