L’obsession du poisson en conserve de TikTok n’est pas seulement une question de luxe abordable en boîte
- Le poisson en conserve devient viral sur TikTok, avec des vidéos étiquetées avec #sardines, #tinnedfish et #tinnedfishtok accumulant des millions de vues.
- Les créateurs de TikTok à l’origine de cette tendance affirment que son attrait viral n’est pas seulement dû à son prix abordable.
- Avec des boîtes de conserve haut de gamme allant jusqu’à 50 dollars pièce, ces créateurs affirment que le poisson en conserve est injustement rejeté.
TikTok a engendré plusieurs niches alimentaires inhabituellement spécifiques, de l’eau aromatisée aux planches de beurre. Et l’un de ces créneaux – le poisson en conserve – a pris un essor considérable.
Les vidéos liées aux fruits de mer en conserve sont à la mode sur TikTok, avec des vidéos étiquetées avec #sardines, #tinnedfish et #tinnedfishtok totalisant respectivement 290 millions, 94 millions et 41 millions de vues.
Parmi ceux qui l’ont popularisé, il y avait le TikToker Ali Hooke, dont la vidéo d’une soirée de poisson en conserve publiée en septembre de l’année dernière – mettant en vedette des coques, des filets de poitrine de thon, des moules et des œufs de merlu – a attiré plus de 2,8 millions de vues.
@alihooke Vendredi soir #tinfishdatenight, nous avons manqué une semaine en voyage et sommes ravis pour ce soir ! #chefsoftiktok #datenightideas #easydinnerrecipes #conserves de poisson #sardines #conserves de poisson
♬ son original – Ali
Aujourd’hui, les vidéos #tinnedfishtok présentent des TikTokers comme Mei Liao, dont les vidéos la montrent en train d’ouvrir ses prises de poisson en conserve et de les examiner. L’analyse de Liao sur cette récolte de saumon, de sardines et de calmars, publiée en juillet, a été vue plus d’un million de fois.
@daywithmei Conserve de poisson en conserve 🎣 Coffret découverte Lata de juillet 🐟 Petites sardines épicées biologiques Maria à l’huile d’olive biologique extra vierge 🌶️ Piments Portomuiños au Kombu sucré 🐟 Saumon fumé José Gourmet à l’EVOO 🦑 Calamars farcis Conservas de Cambados à l’encre La boîte découverte mensuelle de Lata est de 49,99 $ pour 4- 5 boîtes organisées chaque mois. Si vous souhaitez l’essayer, utilisez le code JULYMEI pour 10 % de réduction. Je n’ai pas été payé ni sponsorisé pour publier cette vidéo et toutes mes opinions sont les miennes. J’ai contacté pour demander un code de réduction et je pourrais avoir droit à une commission si vous l’utilisez. Cela ne vous coûte rien de plus (vous bénéficiez d’une réduction !) #poissonenconserve #sardines #poissonenconserve #poissonconservetok
♬ son original – Mei｜daywithmei
Les créateurs affirment que la fascination des fruits de mer en conserve de TikTok est enracinée dans l’abordabilité et la commodité.
Selon les créateurs de cette tendance, la renaissance des fruits de mer en conserve sur TikTok est due à la facilité avec laquelle le poisson en conserve s’intègre dans des budgets serrés.
« Je pense que l’état actuel de l’économie américaine contribue également à alimenter la popularité des conserves de poisson », a déclaré Robert McGinnis, qui examine les conserves de poisson sur sa chaîne TikTok.
« Alors que le prix de tout continue d’augmenter, il est devenu plus difficile de préparer un repas abordable, nutritif et copieux tout en respectant les budgets », a-t-il déclaré à Insider. McGinnis a également souligné le poisson en conserve – qui coûte souvent moins de 3 $ – comme un produit peu coûteux, stable en conservation et polyvalent qui peut être utilisé comme collation ou comme ingrédient dans un repas plus copieux.
« Franchement, il n’y a rien de plus simple que de simplement ouvrir une boîte de conserve », a déclaré à Insider Mei Liao, une créatrice de TikTok dont les vidéos éducatives sur les conserves de poisson accumulent régulièrement plus de 100 000 vues.
« Je travaille 40 heures par semaine et puis je vais à l’école en même temps », a-t-elle ajouté. « J’ai donc trouvé que c’était une excellente alternative à la cuisine – et cela tient aussi en partie au coût et à la commodité. »
Et la fanfare autour du poisson en conserve ne se limite pas à TikTok.
Adam Bent, PDG de la conserverie de fruits de mer Scout basée à Vancouver, a déclaré à Insider que l’entreprise avait constaté une augmentation de 144 % de ses ventes depuis la vidéo virale d’une soirée de rendez-vous avec du poisson en conserve de TikToker Ali Hooke en septembre de l’année dernière. Insider n’a pas pu vérifier les informations de manière indépendante.
Le poisson en conserve est un aliment de base dans certaines cultures asiatiques et européennes.
Cependant, la popularité des conserves de poisson ne concerne pas seulement les aliments à petit budget.
« Beaucoup de gens pensent que si vous pouvez obtenir une boîte de sardines pour 99 cents, alors tous les poissons en conserve devraient être très bon marché. Mais ce n’est pas le cas », a déclaré Molly Moss, une autre créatrice de TikTok. Moss a déclaré qu’elle avait fait ses débuts sur Instagram, gagnant 30 000 abonnés en deux mois avec ses vidéos sur les conserves de poisson.
Moss a déclaré qu’il existait des boîtes de conserve haut de gamme et de luxe pouvant aller jusqu’à 50 $, mais a trouvé que les boîtes coûtant entre 10 et 15 $ étaient son point idéal en termes de valeur et de qualité.
Les créateurs de TikTok qui ont parlé à Insider ont déclaré que même s’ils aimaient voir la popularité croissante du poisson en conserve, ils pensaient que les gens qui le voient uniquement comme une tendance TikTok méprisent injustement ce plat.
Par exemple, bien que nouveau pour les Américains, le poisson en conserve fait depuis longtemps partie de la culture culinaire portugaise et espagnole.
En tant qu’Américaine d’origine chinoise, Liao a expliqué que son éducation impliquait de nombreux aliments en conserve, comme de la viande de déjeuner et du naseux en conserve avec des haricots noirs.
Malgré cela, le poisson en conserve peut être considéré comme « quelque chose de bon marché, souvent perçu comme inférieur aux aliments frais », a ajouté Liao.
Et Liao n’est pas le seul à penser que les aliments en conserve ont mauvaise réputation aux États-Unis.
« Le poisson en conserve a longtemps été sous-estimé sur le marché américain et tout d’un coup, les gens mettent en lumière à quel point il peut être délicieux », a déclaré Moss.
« Ainsi, même si cela semble ‘nouveau’, il existe déjà un vaste choix d’options disponibles dans le monde entier », a-t-elle ajouté.
Pourtant, McGinnis a déclaré qu’il aimait la façon dont la renaissance du poisson en conserve sur TikTok brise notre stigmatisation à l’égard de certains aliments.
« Mettre au premier plan les aliments forts et ‘inhabituels’ les rend plus acceptés », a-t-il déclaré.
