9 conseils pour préparer le burger parfait à la maison, selon le chef cuisinier de Chili’s
Le week-end du 4 juillet signifie cuisiner dehorset le processus de préparation du meilleur burger pour vos invités commence à l’épicerie.
C’est selon Brian Paquettele chef culinaire de Chili’s, qui a parlé avec Trading Insider de la façon de préparer un hamburger de qualité restaurant à la maison, de la viande qu’il achète à ses meilleures astuces de grillades et garnitures incontournables.
Avant de devenir chef de cuisine du Chili, Paquette a dirigé sa propre entreprise de traiteur pendant cinq ans. Son travail quotidien consiste à réfléchir à de nouvelles idées de menu et à effectuer des tests quantitatifs et qualitatifs pour mettre des plats au menu.
L’une des initiatives récentes de Paquette a été de revitaliser l’offre de hamburgers de la chaîne. La chaîne vient de lancer son premier nouveau hamburger en trois ans, le Big Smasher, un processus qui a nécessité plusieurs séries de tests de goût et de recueil de commentaires des clients.
Après avoir fait griller quelques hamburgers aux côtés de Paquette dans la cuisine d’essai de l’entreprise en avril, nous lui avons demandé ses meilleurs conseils pour préparer le hamburger parfait à la maison, ses astuces de grillades et comment rendre hommage à certaines recettes de hamburgers préférées des fans de Chili’s à la maison.
Voici neuf conseils pour préparer le burger parfait à la maison, selon le chef cuisinier de Chili’s.
