Les employés de Starbucks se disent inquiets du nouveau programme de gobelets réutilisables

• Starbucks permet désormais aux clients d’apporter leurs propres gobelets pour les commandes au volant et mobiles.
• Cela fait partie d’un effort à l’échelle de l’entreprise visant à réduire les déchets de moitié d’ici 2030.
• Mais certains baristas s’inquiètent de la manière dont le programme de gobelets réutilisables fonctionnera réellement.

Starbucks permet désormais aux gens d’apporter leurs propres tasses pour les commandes mobiles et au volant – et certains baristas se disent inquiets de la façon dont cela fonctionnera.

Starbucks avait déjà autorisé ses clients à apporter leurs tasses au comptoir pour les commandes en personne. Cette extension du programme s’inscrit dans le cadre d’une volonté de réduire de moitié les déchets de l’entreprise d’ici 2030.

Les baristas de Starbucks ont déclaré que réduire le gaspillage était un objectif admirable. Pourtant, certains ont déclaré qu’ils craignaient d’ajouter une nouvelle difficulté à leur travail de plus en plus difficile, jonglant avec des boissons compliquées pour les commandes au volant, mobiles, de livraison et en personne.

« J’ai l’impression que si c’est exécuté correctement, ça pourrait se passer à merveille », a déclaré un barista de la région d’Atlanta à Trading Insider. Mais elle s’inquiétait de la manière dont le programme fonctionnerait sur le plan opérationnel. « Comment ça va se passer ? » elle a demandé.

Par exemple, que se passe-t-il si un client apporte une tasse sale ? Et remettre une tasse personnelle à l’avant d’une file d’attente au volant ralentira-t-il toutes les commandes derrière ?

Le nouveau programme est déployé alors que les tensions s’intensifient entre l’entreprise Starbucks et ses baristas. La société a récemment fait face à une publicité négative et a même appelé au boycott de ses activités en cours. différend avec son syndicat ainsi que sa gestion de la messagerie autour du Guerre Hamas-Israël.

Trading Insider a parlé à trois baristas de Starbucks au sujet du programme de gobelets réutilisables. Ils ont demandé l’anonymat par crainte de représailles professionnelles, mais BI a vérifié leur identité. Nous avons également examiné les Forum Starbucks Reddit, où la nouvelle politique était un sujet de discussion brûlant. En fait, la barista de la région d’Atlanta a déclaré qu’elle avait d’abord entendu parler de la politique sur Reddit, mais qu’elle avait ensuite suivi une courte formation en entreprise sur cette politique.

Dans le cadre de la nouvelle politique, les clients peuvent passer une commande pour utiliser leurs propres gobelets réutilisables en sélectionnant « gobelet personnel » dans le champ « personnalisation » de l’application Starbucks.

Un barista prépare ensuite la boisson en utilisant une tasse différente, une tasse réutilisable qui reste derrière le comptoir. Cette tasse comporte des lignes de mesure pour préparer des boissons froides et chaudes.

Ensuite, le barista verse la boisson dans la tasse du client.

Deux baristas qui ont parlé à BI ont indiqué que leur magasin n’avait reçu qu’une seule tasse conçue pour créer des boissons pour le programme réutilisable. Ils se demandaient si cela suffirait s’il y avait une ruée de gens qui apportent leurs propres tasses à remplir.

« À quelle vitesse cela va-t-il se propager ? » » a demandé le barista de la région d’Atlanta. « Est-ce que cela va poser un problème si nous n’en avons pas assez ? »

Un représentant de Starbucks a déclaré que chaque magasin recevait deux gobelets pour préparer des boissons – et cela parce que peu de clients apportent encore leurs propres gobelets, selon Starbucks.

« Avec 1 % des boissons vendues dans une tasse personnelle aux États-Unis l’année dernière, nous savons que la croissance prendra du temps alors que nous continuons à susciter un changement de comportement des clients », a déclaré le porte-parole.

En ce qui concerne la question de savoir si cela ajoutera plus de temps aux files d’attente au volant – ou créera le chaos dans les magasins lorsque les gens récupèrent leurs commandes mobiles – le test du programme de gobelets personnels s’est déroulé sans problème, a déclaré le porte-parole de Starbucks.

« Lorsque nous avons testé les gobelets personnels au volant dans 200 magasins du Colorado au printemps dernier, les partenaires qui ont participé au test ont partagé que lorsqu’ils suivaient les processus opérationnels et les procédures pour les gobelets personnels, cela n’ajoutait pas de temps d’attente supplémentaire et les clients étaient vraiment satisfaits. , aussi. »

Pourtant, trois baristas s’adressant à BI ont également déclaré qu’ils ne pensaient pas avoir reçu une formation adéquate.

« La formation n’était qu’un module sur l’iPad du magasin. La lecture prenait environ cinq minutes et laissait plus de questions que de réponses », a déclaré un barista du Texas à BI. Par exemple, elle se demandait comment les baristas devraient lutter contre l’utilisation abusive du programme, a-t-elle déclaré.

« Comment allons-nous lutter contre les problèmes de commande mobile, comme les gens qui ‘oublient’ leur tasse juste pour bénéficier d’une réduction ? » elle a demandé.

Le porte-parole de Starbucks a déclaré que les baristas avaient suivi une formation sur le nouveau programme de coupe personnelle, y compris le temps d’entraînement.

La plupart des clients qui utilisent l’option réutilisable lors de leur commande bénéficieront d’une réduction de 10 cents et de 25 étoiles bonus. Les étoiles peuvent être échangées contre des boissons gratuites et d’autres produits Starbucks.

Les affiches et les commentateurs du subreddit Starbucks ont noté que dans le passé, les clients avaient essayé des moyens sournois pour gagner plus d’étoiles. Le porte-parole de Starbucks a déclaré que si un client n’a pas de tasse pour sa commande, ou si la tasse est sale – une autre préoccupation des baristas – les baristas devraient verser la boisson dans une tasse à emporter. Leurs étoiles ou réductions ne seront pas supprimées, a déclaré le porte-parole.

Les commandes mobiles semblent être la plus grande préoccupation des baristas.

Une affiche Reddit s’identifiant comme un barista s’attendait à être interrompue pendant un quart de travail chargé – avec des gens venant « récupérer » les commandes mobiles remettant des tasses personnelles à remplir.

« Ce système vous oblige à prendre la parole et à arrêter les baristas dans tout ce qu’ils font », écrit l’affiche.

Un porte-parole de Starbucks a déclaré que les clients ayant commandé sur mobile « se connecteront effectivement avec leur barista » dans la zone de retrait, où ils remettront une tasse personnelle propre sans couvercle.

Cela semble trop beau pour être vrai pour certains baristas – dont l’un a proposé une solution qui irait à l’encontre de l’objectif de l’ensemble du programme.

« Si trop de gens le demandent en même temps, nous allons simplement les préparer dans des tasses normales, ce qui va à l’encontre de l’objectif. Je ne vois tout simplement pas que cela fonctionne pour les heures de pointe du matin lorsque nous recevons plus de 30 commandes mobiles par demi-heure. »

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