Le PDG de Shake Shack a déclaré que le coût des œufs augmentera probablement la demande de bœuf et de poulet
Le PDG de Shake Shack, Rob Lynch, dit que les chaînes alimentaires introduiront probablement plus de plats de poulet et de bœuf à mesure que le prix des œufs monte en flèche.
Jeudi, Lynch a discuté de l’impact des tarifs et des importations sur les activités de la chaîne de hamburgers.
Lynch a déclaré que la société s’approvisionne à la majorité de ses ingrédients au niveau national et n’aura pas une exposition majeure aux tarifs.
Grâce à son menu, il est également en grande partie isolé de la montée en flèche des œufs.
« Je veux dire que nous n’avons pas de petit-déjeuner, une grande entreprise de petit-déjeuner. Nous n’avons donc pas l’exposition aux œufs », a déclaré Lynch.
« Mais d’autres entreprises de restauration qui ont une exposition aux œufs peuvent s’éloigner des œufs dans le temps, ce qui signifie qu’ils vont offrir plus de produits de bœuf ou de produits de poulet à compléter, pour substituer à cet article à coût élevé », a-t-il déclaré.
Shake Shack est connu pour ses hamburgers de boeuf, de poulet et de champignons, ainsi que ses frites et ses shakes de crème anglaise surgelés. Bien que les œufs ne jouent pas beaucoup dans son menu, les géants de la restauration rapide de Chick-fil-A et Taco Bell à McDonald’s et Burger King comptent sur des œufs pour certains de leurs éléments populaires du menu du petit-déjeuner.
Les commentaires de Lynch viennent alors que les prix des œufs aux États-Unis montent en flèche. Les prix ont augmenté de 15,2% de décembre à janvier, la plus grande pointe mensuelle en 10 ans. En janvier, le prix moyen d’une douzaine d’œufs de grande année A Dans le pays, un sommet de 4,95 $.
La surtension a été causée en raison de problèmes de chaîne d’approvisionnement résultant d’une épidémie de grippe des oiseaux H5N1 aux États-Unis. La grippe a forcé les agriculteurs à abattre les oiseaux infectés, entraînant une pénurie d’œufs.
Des chaînes comme Costco ont vu des cartons d’oeufs voler de leurs étagères quelques minutes après les ouvertures du magasin. Les épiceries comme Whole Foods, Trader Joe et Costco ont imposé des limites au nombre de cartons que chaque client peut acheter. Plus tôt ce mois-ci, Waffle House a commencé à ajouter un supplément de 50 cents à chaque œuf qu’il vend.
Shake Shack, qui a commencé comme un kiosque de hot-dogs à Madison Square Park de New York en 2004, compte plus de 570 emplacements dans le monde, dont plus de 370 points de vente aux États-Unis.
La chaîne a enregistré un chiffre d’affaires trimestriel total de 329 millions de dollars, en hausse de 14,8% par rapport au même trimestre en 2023. Cela comprenait 317 millions de dollars de ventes exploitées par l’entreprise et environ 12 millions de dollars des revenus de licence.
Les actions de la société ont augmenté de 11% à Market Close jeudi. C’est plus de 27% au cours de la dernière année.
Les représentants de Shake Shack n’ont pas répondu à une demande de commentaires de Trading Insider.
