Le restaurant est sorti. La fidélité de la chaîne est dedans.

Les convives choisissent des côtés.

De nouvelles recherches de Inmarket, une entreprise de marketing qui publie des rapports réguliers sur les habitudes des clients des restaurants, montre que les dépenses ralentissent, les consommateurs deviennent de plus en plus fidèles à leurs marques préférées.

Le secteur rapide et casual – des restaurants comme Chipotle, Panera et Shake Shack, qui offrent des repas personnalisables dans une atmosphère de restauration confortable avec un service de table limité – a vu une baisse de la circulation piétonne, alors que de plus en plus de clients se tournent vers la restauration rapide pour de meilleures offres.

Shake Shack, de loin, a eu les fans les plus fidèles du deuxième quart, a trouvé l’interface. Cette note était basée sur «l’indice de fidélité» de la chaîne de 327, un score déterminé par le ratio des visites d’invités à un emplacement par rapport au nombre d’emplacements de la chaîne à l’échelle nationale. Un score de 100 est considéré comme « au PAR » en fonction du nombre de visites et d’emplacements par chaîne, avec un score supérieur à 100 indiquant que la chaîne « excelle à attirer les clients ».

L’augmentation de la canne est arrivée deuxième dans le secteur casual rapide avec un score de fidélité de 158.

Intermarket a attribué le succès de Shake Shack au Q2 en fuite à ses offres de menu à durée limitée pendant la saison fiscale et sa première offre de fidélité sur son application en juin. La chaîne a offert 1 $ de réduction sur le soda et les offres basées sur les tâches aux clients, dans lesquelles ils pourraient gagner des rabais en visitant plus souvent. Par exemple, la commande de deux hamburgers lors de visites séparées dans les 30 jours a accordé 10 $ sur la prochaine visite.

Mais le lecteur de recherche de la meilleure valeur est également d’envoyer des clients vers le segment de restauration rapide. Également appelés restaurants à service rapide, ces établissements sacrifient certaines options d’ambiance et de personnalisation en faveur de la hiérarchisation de la vitesse et de la commodité, généralement pour les clients sur le pouce.

Asit Sharma, analyste pour le Motley Fool, a déclaré à Trading Insider qu’en période d’incertitude économique, les convives rétrogradent les types de restaurants qu’ils fréquentent le plus souvent.

« Même les dépenseurs riches dans l’économie ressentent le pincement lorsque les prix augmentent, et nous voyons donc un effet déroulant amusant où ceux qui ne mangent que, comme les meilleurs établissements, tomberont dans certaines chaînes », a déclaré Sharma. « Nous voyons ceux qui pourraient manger dans des chaînes haut de gamme se détendre dans le segment décontracté rapide et ainsi de suite. »

Intermarket a trouvé que Chick-fil-A avait le score de fidélité le plus élevé dans le segment de service rapide, avec un score de 267, après que la chaîne a dépassé l’indice de satisfaction client ACSI pour les restaurants à service rapide pour la 11e année consécutive. McDonald’s a suivi avec un score de 164.

Cependant, l’entreprise a trouvé que les convives McDonald’s ont tendance à s’en tenir étroitement à la marque. Selon Intermarket, entre 39% et 44% des convives de Chick-fil-A, Sonic et Wendy’s ont également visité un McDonald’s au cours du deuxième trimestre. À l’inverse, un maximum de 16% des visiteurs de McDonald’s ont visité un Chick-fil-A, Sonic ou Wendy pendant la même période.