Les géants de la restauration rapide comme McDonald’s et Chipotle pourraient être contraints d’augmenter à nouveau leurs prix en Californie.
Tout juste après une importante augmentation de salaire en avril, les employés de la restauration rapide en Californie réclament une nouvelle augmentation « pour faire face à la hausse du coût de la vie ».
Le syndicat des travailleurs de la restauration rapide de Californie a présenté sa demande d’un nouveau salaire de 20,70 dollars (au lieu de 20 dollars) lors de la toute première réunion du Conseil de la restauration rapide nouvellement formé, a rapporté KTLA News. Les ajustements annuels du coût de la vie sont une caractéristique courante des contrats de travail, et le nouveau salaire entrerait en vigueur le 1er janvier 2025.
« Cela a toujours été une question de plus de 20 $/heure, et nous ne faisons que commencer », indique un mémo du CAFFWU partagé avec Trading Insider.
Mais l’impact de la dernière (et plus importante) augmentation – de 16 $ à 20 $ le 1er avril – continue de se faire sentir dans le secteur de la restauration californienne, les chefs d’entreprise et les organisateurs syndicaux proposant des récits divergents.
Le PDG de McDonald’s, Chris Kempczinski, a déclaré jeudi à CNBC que les ventes avaient davantage chuté en Californie qu’ailleurs aux États-Unis après que la chaîne a augmenté ses prix pour financer l’augmentation des salaires. McDonald’s avait déjà fait pression contre cette loi.
Chez Chipotle, le PDG Brian Niccol a déclaré que la loi avait entraîné une augmentation de 20 % des revenus de son personnel de restaurant et qu’elle avait augmenté les prix des menus de 6 à 7 % dans l’État pour compenser cela.
McDonald’s et Chipotle n’ont pas immédiatement répondu aux demandes de commentaires de Trading Insider.
D’autres chaînes de restauration rapide ont licencié des travailleurs, dans certains cas en fermant complètement les restaurants, invoquant les nouvelles règles.
Les données du Bureau of Labor Statistics des États-Unis ne devraient pas satisfaire les deux camps : avant ajustement saisonnier, l’État a créé plus de 5 000 nouveaux emplois dans la restauration rapide entre avril et juin, mais le chiffre corrigé des variations saisonnières indique une baisse de 3 000 emplois. Les chiffres sont en fait stables par rapport à l’année dernière.
Pourtant, certains employés de la restauration rapide ont salué l’augmentation des salaires : « C’est vraiment bien parce que je peux maintenant mettre plus de nourriture sur la table et dans mon réfrigérateur et payer mon loyer à temps, ce qui a toujours été un défi », a déclaré Romualda Alcazar Cruz, une employée de Wendy’s, à KXTL en espagnol.
Le syndicat a également déclaré dans la note qu’il souhaitait des horaires plus stables ainsi que des enquêtes sur les « abus », notamment les conditions de travail dangereuses, le harcèlement, la discrimination et le vol de salaire.
Le Conseil de la restauration rapide se réunira prochainement en septembre.
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