Panera est exemptée de l'augmentation des salaires dans la restauration rapide en Californie. Un franchisé milliardaire a déjà fait un don au gouverneur Newsom.
L'augmentation du salaire minimum californien de 16 à 20 dollars de l'heure pour les employés des restaurants de restauration rapide, qui devrait entrer en vigueur en avril, a fait sensation parmi les chaînes de restauration rapide – mais pas chez Panera.
Aujourd’hui, le gouverneur de Californie, Gavin Newsom, est sous le feu des critiques suite aux révélations sur ses liens avec le propriétaire d’un restaurant milliardaire Greg Flynn – qui se trouve être un donateur de la campagne.
Flynn est le fondateur et PDG de Flynn Group, qui compte plus de 2 600 sites aux États-Unis pour Applebee's, Taco Bell, Panera, Arby's, Pizza Hut et Wendy's.
Il possède 12 succursales Panera en Californie. Il existe 188 sites dans l'État, selon le site Web de Panera.
Flynn Group possède également les sites Applebee en Californie, mais la loi ne s'applique pas aux restaurants à service complet.
La nouvelle – rapportée pour la première fois par Bloomberg mercredi – a déjà suscité des appels à une enquête de la part des principaux républicains de l'État, selon le San Francisco Chronicle, et de nombreux messages de colère sur les réseaux sociaux.
Les deux se connaissent depuis des années et ont apparemment fréquenté le même lycée, a rapporté Bloomberg.
Flynn fait un don aux campagnes de Newsom depuis 2014, et Flynn Properties Inc. a donné environ 164 800 $ en 2021 et 2022 pour des causes en faveur de Newsom, selon les dossiers de financement de la campagne. Cela comprend 64 000 $ pour sa réélection et 100 000 $ pour la campagne « Arrêtez le rappel républicain du gouverneur Newsom ».
Les établissements Flynn's Panera bénéficient d'une étroite exemption de l'augmentation des salaires en Californie en septembre en raison d'une clause qui exclut tout établissement qui vend du pain comme élément de menu autonome – ni des bagels, ni des croissants, juste du pain tel que défini par la Food and Drug Administration des États-Unis.
L'exemption ne s'applique pas non plus si le pain est disponible à la vente dans le cadre d'un autre élément du menu, par exemple sous la forme d'un sandwich Subway d'un pied.
Les sous-magasins ne peuvent pas non plus commencer à vendre des pains ou les burger shops cuisant leurs petits pains en interne afin de réduire leurs coûts de main-d'œuvre – la règle ne s'applique qu'aux restaurants qui le font depuis le 15 septembre de l'année dernière.
Interrogé l'année dernière sur l'exemption du pain qui en a déconcerté beaucoup, Newsom a répondu : « Cela fait partie de la fabrication des saucisses », refusant d'en dire davantage.
Dans une réponse à Bloomberg, le bureau de Newsom a déclaré que la loi était le « résultat d'innombrables heures de négociations avec des dizaines de parties prenantes sur deux ans ».
Flynn, lors d'une conversation avec Bloomberg, a nié avoir contribué à l'exemption du pain.
Le bureau de Newsom, Flynn Group et Panera n'ont pas immédiatement répondu à une demande de commentaires de Trading Insider.
En bref, cela exclut fondamentalement de nombreuses grandes chaînes de restauration rapide en dehors de Panera. Quelques petites marques semblent bénéficier de cette exclusion, notamment Paris Baguette et Great Harvest Bread Co, a rapporté Bloomberg.
Le nouveau le taux de salaire minimum devrait augmenter à 20 $ de l'heure en avril pour les travailleurs de la restauration rapide en Californie. Les restaurants comptant 60 établissements ou plus devront mettre en œuvre le nouveau taux de rémunération et des chaînes comme McDonald's, Chipotle et Jack In the Box ont déjà prévu un coût annuel supplémentaire de 250 000 $ et déclarent qu'elles augmenteront les prix des menus dans leurs magasins californiens.
