Vos céréales soulèvent-elles même, mon frère?

Les protéines ont un moment, et de grandes marques d’aliments emballés comme General Mills se suivent.

Un article que j’ai lu qui m’a fasciné sur Grub Street du New York Magazine examine la façon dont les grandes marques synonymes de glucides – batés et cheerios, par exemple – essaient de se frayer un chemin dans le dernier engouement pour plus de protéines.

(Wheaties Protein Maple Almond propose 22 grammes de protéines, contre 3 grammes dans la saveur classique des blées. C’est des flocons de swole.)

Les grandes marques de supermarchés lançant des versions riches en protéines de leurs stapes (j’attends des Oreos protéiques, personnellement) ressemblent au pic absolu d’un cycle de tendance alimentaire / santé. Comme le souligne Grub Street, ce n’est pas si loin de l’engouement à faible teneur en glucides d’Atkins des années 2000 ou de la mode faible en gras des années 1990. (Je me souviendrai toujours du goût et de la texture du brownie faible en gras Snackwell.)

Soulignant la tendance, General Mills a déclaré en décembre, lorsqu’il a lancé une version haute protéine de Cheerios, que ses recherches ont montré que 71% des consommateurs essayaient d’obtenir plus de protéines dans leur alimentation, et que leurs nouveaux produits cherchaient à « rencontrer des gens où ils sont. »

Bien sûr, il y a aussi de nouveaux facteurs au plan, comme les patients sous ozempique dont les médecins les encouragent à manger des régimes riches en protéines pour viser à prévenir la perte musculaire, qui peut être un effet secondaire des inhibiteurs du GLP-1.

Les modes alimentaires sur la santé vont et viennent – par exemple, les boissons intestinales de santé semblent être la dernière version des boissons riches en antioxydants. (Rappelez-vous Pom Wonderful?) Olipop, une ligne de boissons en conserve commercialisées comme une version saine de Soda, vient de recueillir 50 millions de dollars dans un tour de financement qui l’a évalué à 1,85 milliard de dollars, a rapporté Bloomberg.

Le mouvement Maha et d’autres aident à pousser les tendances de la santé sur

J’ai une théorie selon laquelle les médias sociaux de ce moment ont une manie protéique suralimentée.

Il semble y avoir eu un changement d’ambiance qui se présente dans les folies de santé plus traditionnelles ces derniers temps: pensez au mouvement Maha, aux mamans d’influence du lait cru, au roi du foie et aux autres passionnés de diététique de Carnivore. Ensuite, il y a la popularité des gourous des sciences pop comme Andrew Huberman épousant le régime et les idées d’exercice.

Ce genre de choses a toujours existé – et je ne suis pas un expert en santé, donc certaines de ces choses peuvent ou non être pour vous – mais je sais beaucoup de choses sur la culture du moment, et cela ressemble à ces idées sur L’optimisation et les macros et une obsession des protéines sont allées – pardonner la métaphore évidente – sur les stéroïdes.

Il y a une vraie science derrière la façon dont l’obtention de plus de protéines dans votre alimentation est (probablement) une bonne idée. Je me suis même retrouvé influencé pour essayer de manger plus de protéines (bien qu’avec ces prix des œufs, je ne suis pas sûr que je puisse le me permettre).

Pourtant, peut-être ne pas prendre les choses jusqu’à ce que l’écrivain de Grub Street Chris Gayomali l’a fait, quand il a fait ceci:

Je suis tombé sur une catégorie de personnes qui boivent des smoothies au sein de poulet. Plutôt que de se soumettre à des suppléments ou des poudres, ils jetteront une durée de poulet râpée dans un mélangeur avec d’autres ingrédients de smoothie.

J’étais curieux. Peut-être que cette concoction pourrait offrir un mariage parfait de la simplicité non transformée de la poitrine de poulet avec l’efficacité pratique d’une barre protéique. Donc, après avoir ramassé un paquet de filets de poulet au magasin et bouillant trois (150 grammes non cuits, environ 48 grammes de protéines), j’ai déchiré les morceaux de chair dans le mélangeur et ajouté une touche d’eau et tout ce que je pouvais trouver dans mon congélateur : l’extrémité friable d’un sac de framboises, deux bananes, des bleuets, un paquet oublié d’açai.

Le résultat ressemblait à un smoothie baies normal et, sur la première gorgée, le goût. Ensuite, le back-end est arrivé, enrobant ma langue dans ce que je ne peux décrire que comme un film lisse avec la viscosité et le goût d’une boîte de soupe de nouilles au poulet de Campbell.

Je ne pense pas que je vais jamais récupérer de la visualisation, Chris!