Les travailleurs de Target licenciés à cause des coupes Stanley affirment que la répression laisse certains cafés Starbucks des magasins en sous-effectif

Cinq de ces travailleurs étaient des chefs d’équipe Starbucks (STL) qui supervisaient le fonctionnement quotidien de leurs cafés, y compris la formation et la planification des baristas et la coordination avec le directeur de district Starbucks de leur région. Starbucks considère ceux qui occupent ces postes comme un « leader des normes de marque » au même titre qu’un directeur de magasin, selon la documentation obtenue par BI.

Ni Target ni Starbucks n’ont répondu à la demande de commentaires de BI avant la publication.

Le site Web des carrières de Target affichait jeudi 300 postes vacants pour les baristas et plus de 60 annonces pour les STL à travers les États-Unis, bien qu’il n’y ait aucune indication sur la date à laquelle ces emplois ont été publiés. Les STL ont également déclaré à BI que les magasins répartissent les travailleurs entre les magasins, comme ils l’ont fait dans le passé, pour faciliter la couverture.

Néanmoins, il faut du temps pour mettre à jour les nouvelles embauches et les transferts.

Les postes Starbucks en magasin de Target nécessitent une formation supplémentaire – 40 heures pour les baristas, 80 heures pour les STL, y compris les certifications en matière de sécurité alimentaire – et les managers salariés ne sont généralement pas qualifiés pour assumer les tâches des STL, ont déclaré les travailleurs.

« Pour avoir mon travail, il fallait être certifié en sécurité alimentaire au niveau de la direction, pas seulement en sécurité alimentaire ordinaire, et il fallait rencontrer un responsable de district chaque mois », a déclaré à BI l’ancien STL Nickole Smith. « Vous avez tellement de paperasse, vous devez suivre tellement de formation, vous devez faire tout ce qu’un chef d’équipe Target normal fait, plus toutes vos affaires Starbucks. »

Dans un e-mail interne obtenu par BI, un directeur de magasin a noté que « beaucoup » d’employés de Target Starbucks avaient enfreint les directives d’achat de l’entreprise et que « certains » avaient été licenciés en conséquence.

Même s’ils connaissaient bien la règle des 15 minutes de Target pour les achats des employés, les STL ont déclaré à BI que les travailleurs achetaient régulièrement des tasses en édition spéciale pendant des années sans incident.

Plusieurs STL ont déclaré à BI qu’un ou plusieurs de leurs baristas ont également été licenciés, tandis que certains de ceux qui n’ont pas été licenciés ont quitté leur emploi par solidarité avec leurs collègues.

La barista Jessie Gage a déclaré à BI qu’elle et cinq collègues avaient été licenciés, réduisant de moitié l’équipe Starbucks de son magasin.

Des dizaines de personnes affirmant travailler pour Target ou avoir été récemment licenciées par l’entreprise ont contacté BI et mentionné le lourd impact que les licenciements du mois dernier ont eu sur les équipes de Starbucks, bien que BI n’ait pas vérifié chacune de leurs identités. ou des détails.

Aujourd’hui, les coupes brutales et soudaines entraînent davantage de problèmes opérationnels dans les magasins qui étaient déjà aux prises avec des effectifs insuffisants, selon les STL dont l’identité est connue de BI.

Ils ont déclaré que sans suffisamment de baristas, les magasins courent le risque de devoir raccourcir les heures d’ouverture du café, d’affecter des employés non formés au café et de limiter les options de boissons en raison du personnel qui n’est pas formé pour faire fonctionner l’équipement.

Christina Tavares, ancienne STL, a déclaré à BI que même si le recours à des travailleurs non formés donne l’apparence d’une opération ordinaire, les clients peuvent être surpris : « Ils diraient aux gens que la seule chose qu’ils servent est du café chaud et glacé, parce qu’ils n’ont pas été formés et ils ne savaient pas ce qu’ils faisaient pour fabriquer des boissons artisanales.

Starbucks a une liste de règles que la cible doit suivre

L’accord-cadre de licence Starbucks, qui régit l’exploitation des cafés de Target et d’autres partenaires commerciaux, comporte des exigences claires pour le respect des normes de la marque.

« Le fait de ne pas doter le magasin d’un personnel adéquat pour soutenir l’entreprise pourrait entraîner le mécontentement des clients et le non-respect des normes Starbucks », lit-on dans le manuel d’exploitation de Starbucks, obtenu par BI.

Le manuel indique que les heures d’ouverture du café ne peuvent pas être modifiées plus d’une fois par trimestre et qu’au moins un barista certifié doit être disponible à toutes les heures d’ouverture, avec un barista de secours disponible pendant les périodes de pointe.

BI a examiné les heures d’ouverture des cafés Starbucks dans les magasins Target où les STL ont été licenciés, et depuis jeudi, tous sont affichés comme entièrement ouverts de 7h00 ou de 8h00 à 20h00.

Un e-mail RH interne obtenu par BI montre une fourchette de 180 à 270 heures de travail par semaine que chaque cible est tenue de planifier en vertu de son accord avec Starbucks. En termes de personnel, une exigence de 210 heures se traduit par une équipe de six personnes à temps plein travaillant 35 heures par semaine, même si le nombre réel serait plus élevé car les baristas ont souvent des horaires à temps partiel.

Les STL ont également déclaré que même lorsqu’ils parvenaient à planifier un emploi du temps complet pour la semaine, les chefs de magasin retiraient parfois les baristas du café pour soutenir d’autres départements, notamment le traitement des commandes en voiture, les caisses ou le service aux clients.

« Mon équipe pourrait littéralement aller dans n’importe quel autre département chez Target et tout se passerait bien, mais tous les membres de l’équipe ou chefs d’équipe ne pourraient pas entrer dans mon Starbucks », a déclaré Smith.

Dans les situations où les heures réelles de travail dans les cafés Starbucks étaient inférieures au niveau requis, les dirigeants des magasins reclassaient parfois les heures des travailleurs en heures de café pour éviter de déclencher une révision de la part de Starbucks, ont déclaré plusieurs STL et un ancien directeur salarié.

Les STL ont déclaré à BI que des niveaux de personnel insuffisants étaient l’une des nombreuses violations du contrat de licence Starbucks qui pourraient valoir à un magasin un redoutable NAR, ou avis d’action requis, que le magasin dispose de 30 jours pour corriger. Les NAR non résolus peuvent entraîner la fermeture d’un café.

Si Starbucks constate un effectif insuffisant ou du personnel non certifié travaillant sans supervision, l’entreprise peut tenir les titulaires de licence responsables du recyclage au coût de 600 dollars par jour, selon le manuel des licences.

L’ampleur exacte de l’impact de la décision de Target de licencier des dizaines de baristas et de chefs d’équipe reste incertaine.

Il appartient également à Starbucks de décider avec quelle rigueur il souhaite interpréter ses termes et conditions pour les emplacements de Target, ainsi que toute application.

Quoi qu’il en soit, étant donné les problèmes de recrutement des travailleurs qui ont précédé leur départ, la vague de licenciements du mois dernier ne facilitera probablement pas la tâche du Bullseye pour rester en conformité avec la Sirène.

Si vous ou quelqu’un avec qui vous travaillez avez été renvoyé de Target après avoir acheté une coupe Stanley, veuillez contacter Dominick Reuters par e-mail ou envoyez un SMS/appel/Signal au 646-768-4750. Les réponses resteront confidentielles et Trading Insider recommande fortement d’utiliser une adresse e-mail personnelle et un appareil non professionnel pour nous contacter.