En espérant que la crise des œufs américains se terminera bientôt? L’exemple d’Australie suggère que ce ne sera pas trop facile.
Plus de six mois après que certains magasins australiens ont limité la vente d’œufs, certaines étagères sont toujours vides.
Alors que les consommateurs américains commencent à ressentir le même pincement, l’exemple de l’Australie pourrait montrer que de telles pénuries ne se terminent pas rapidement.
Cette semaine, plusieurs magasins américains, dont Costco, Whole Foods et Trader Joe’s, ont commencé à limiter le nombre de cartons que les clients pouvaient acheter.
Ce n’est pas inconnu pour les Australiens. En juin de l’année dernière, les chaînes Coles et Woolworths ont commencé à limiter les achats d’oeufs-Carton à deux par acheteur.
En janvier, les supermarchés limitaient toujours les ventes, certaines étagères étaient nues et les producteurs d’oeufs du corps de l’industrie en Australie ont noté une «offre inférieure».
Les causes ont beaucoup en commun avec les États-Unis.
1) La grippe aviaire – bien que différentes souches – dans les deux cas, efface environ 7% du troupeau national.
2) La demande a augmenté pendant les vacances, faisant pression sur les fournitures.
3) Une tendance à long terme des œufs des oiseaux en cage vers la grange ou la gamme libre.
Cela a abouti à une augmentation de prix de 11,5% en Australie l’année dernière – abrupte, mais assez mineure par rapport à la hausse de 65% aux États-Unis.
Si la pénurie d’œufs de sept mois d’Australie est quelque chose à passer, les consommateurs américains pourraient attendre un certain temps pour accéder facilement aux œufs.
L’Australie envisage plusieurs mois avant que la production d’ovule ne revienne à la normale pendant qu’elle repopule ses troupeaux, même après que son gouvernement a déclaré son épidémie de grippe des oiseaux.
Emily Burton, professeure de production alimentaire durable qui se concentre sur la volaille à l’Université britannique de Nottingham Trent, a déclaré à BI à environ six mois de la perte d’un troupeau pour revenir à la production d’œufs à part entière.
Les responsables américains signalant toujours des épidémies sporadiques dans des troupeaux commerciaux aussi récemment que vendredi, les chaînes d’approvisionnement peuvent rester brouillées pendant un certain temps.
