Starbucks pour couper un tiers de ses offres de menu cette année alors que le géant du café rationalise le service
Le menu de plus en plus compliqué de Starbucks est une chose du passé, a déclaré le PDG Brian Niccol à Investors lors d’un appel de résultats du mardi.
Niccol a déclaré que la chaîne de café internationale prévoyait de réduire 30% de ses offres de nourriture et de boisson à la fin de son exercice – qui pour l’entreprise est en septembre – dans le cadre de ses efforts pour rationaliser le service dans les magasins Starbucks.
« Nous nous sommes concentrés sur la simplification de notre menu pour positionner les partenaires pour réussir, à améliorer la cohérence, à stimuler la satisfaction des clients et à améliorer notre économie », a déclaré Niccol. « Dans le cadre de ce travail, nous avons fait des simplifications tardives à notre gamme de produits de vacances et croyons que nous avons plus d’opportunités à l’avance car nous suivons un processus de discipline pour innover et mettre sur le marché, moins, de meilleures boissons et des offres alimentaires qui reflétez notre positionnement premium. «
Le siège social de Starbucks continuera de travailler avec ses partenaires en magasin pour l’inspiration sur de nouvelles gammes de produits en fonction de l’évolution des préférences des consommateurs comme il l’a fait avec ses boissons de lavande l’année dernière, a déclaré Niccol, ainsi que de nouvelles offres culturelles comme son Matcha actuel de Dubai Matcha boire.
Un représentant de Starbucks a refusé de répondre à des questions spécifiques sur la simplification du menu prévu – comme les éléments de menu ciblés ou lorsque les coupes seront effectuées – lorsqu’elles seront atteintes par Trading Insider.
Le nouveau PDG, qui a pris le poste en septembre 2024, a déployé plusieurs initiatives « de retour à Starbucks » dans le but de réparer les ventes au géant du café et d’améliorer la réputation de la chaîne, qui a été gâchée ces dernières années par des préparatifs de boissons incohérentes et de longs temps d’attente. Un barista de longue date a déjà déclaré à Trading Insider que la chaîne était devenue un « empire de restauration rapide sans âme » plutôt que le café local excentrique qu’il a commencé.
La stratégie de Niccol – qui comprend des suppléments de retour en arrière pour des crémiers non laitiers, ramener les notes manuscrites sur votre tasse de café et installer un nouveau décor plus confortable – a gagné l’approbation de l’ancien PDG de Starbucks, Howard Schultz, qui a déclaré l’année dernière qu’il avait fait La foi totale dans le plan de retour à base de Niccol.
Il semble également résonner avec les clients et les actionnaires, car les bénéfices du premier trimestre de la société ont battu les attentes, malgré une baisse des ventes, et les actions ont augmenté de plus de 10% au cours du dernier mois.
