Un couple a dépensé 26 000 $ pour transformer son garage en cuisine à biscuits

Après s’être mariée en 2017, Edmunds s’était adaptée à la vie de mère au foyer et cherchait un moyen d’occuper son temps libre.

Elle l’a découvert en 2019 lorsqu’un ami l’a invitée à un cours de décoration de biscuits organisé par un boulanger professionnel de la région de Los Angeles.

« Les cookies étaient tellement magnifiques. Je ne pensais pas qu’on pouvait faire ça avec du glaçage », a-t-elle déclaré à Trading Insider. « Cela m’excitait et je me demandais si c’était quelque chose que j’aimerais faire. »

Elle a eu l’occasion de s’en rendre compte lorsque la pandémie de COVID-19 a frappé trois mois plus tard. Elle a commencé à cuisiner pour ses amis et sa famille, qui lui ont suggéré de commencer à prendre des commandes.

Edmunds était sceptique, mais curieux. Son mari l’a aidée à créer des comptes sur les réseaux sociaux faisant la promotion de ses desserts.

En une semaine, elle avait une petite entreprise entre les mains.

Au cours de ses premières années d’activité, Edmunds cuisinait depuis la cuisine de sa maison. C’était « un peu une lutte », a-t-elle déclaré.

Elle et son mari ne pouvaient pas utiliser la cuisine en même temps par crainte de contamination croisée, et leurs animaux de compagnie – un chien et un chat – devaient rester en dehors de la pièce.

« Je prends la propreté et la qualité très au sérieux », a déclaré Edmunds à Trading Insider.

À l’époque, leur garage pour deux voitures servait à abriter un véhicule, quelques décorations de Noël, leur buanderie et leurs outils.

Le couple s’est rendu compte qu’ils pouvaient facilement réorganiser leurs affaires, déplacer leur laveuse et leur sécheuse d’un autre côté du garage et transformer le reste de l’espace en cuisine.

Dave Edmunds, un entrepreneur général, s’est donc rapidement lancé dans le brainstorming et la rédaction, ce qui a pris un peu plus d’un mois.

Edmunds a déclaré à Trading Insider que son mari occupait généralement son emploi habituel, puis rentrait à la maison et participait à la rénovation du garage. Il consacrerait également quelques week-ends au projet.

Ils prévoyaient de déplacer leurs buanderies sur un côté du garage, où ils disposeraient également d’un espace de stockage restant.

La cuisine occuperait l’autre côté et un mur séparerait les deux espaces.

Comme l’a noté Edmunds, le garage n’avait pas besoin d’être démoli. Il s’agissait essentiellement d’une « toile vierge », a-t-elle déclaré.

Les changements les plus importants ont consisté à remplacer leur chauffe-eau traditionnel par un modèle sans réservoir, qu’ils ont installé à l’extérieur de leur maison, et à remplacer leur porte de garage basculante à enroulement par une porte latérale.

Ils ont également dû procéder à quelques ajustements de plomberie.

« Nous ne pouvons absolument pas vivre sans notre lessive, c’est pourquoi nous avons d’abord déplacé la laveuse et la sécheuse », a déclaré Edmunds. « Mais nous n’avions pas de branchement de plomberie de l’autre côté du garage, alors Dave a dû le retirer et le mettre là-bas. »

Parce qu’Edmunds finirait par cuisiner dans le garage transformé en cuisine, elle avait besoin d’une fenêtre. Son mari en a gravé une sur le mur latéral.

Ils ont également ajouté des prises, de l’isolation, des cloisons sèches et de nombreuses armoires.

Des comptoirs, des travaux électriques, un évier, un système CVC mini-split et une télévision sont arrivés plus tard. Il en a été de même pour le dosseret, le papier peint et la peinture de la cuisine.

Edmunds a déclaré que la rénovation lui avait coûté, à elle et à son mari, environ 26 000 $.

Bien qu’il s’agisse d’un changement important, elle a noté que le projet coûte généralement plus cher.

Dans leur cas, ils ont pu économiser de l’argent sur certains matériaux parce que Dave Edmunds pouvait les obtenir à moindre coût par l’intermédiaire de collègues.

Edmunds possédait également déjà de nombreux gros appareils électroménagers dont elle aurait besoin pour cuisiner.

Rénovations terminées en janvier 2024. L’espace fini comprend un sol en époxy, des comptoirs en quartzite, un dosseret carrelé et un évier en acier inoxydable.

Il y a aussi un petit coin salon et une télévision pour qu’Edmunds puisse regarder des émissions tout en cuisinant.

Le papier peint recouvre son porte-tablier – qui regorge d’équipements roses – et ses deux vrais congélateurs commerciaux.

C’est pourquoi elle souhaitait que sa cuisine commerciale soit dotée de nombreux tiroirs et armoires spacieux pour ranger ses fournitures.

Certains tiroirs sont suffisamment grands pour contenir de gros rouleaux à pâtisserie, par exemple, tandis que d’autres sont bordés de supports à épices pour garder les colorants alimentaires à l’endroit.

« Vous n’êtes pas autorisé à utiliser des torchons et des objets similaires [to dry baking mats] », parce que vous auriez peu de fibres et ainsi de suite », a déclaré Edmunds. « Tout doit sécher à l’air après avoir été désinfecté à l’aide d’une solution d’ammonium quaternaire. »

« J’utilise donc des cintres en acier inoxydable avec de petits crochets pour les accrocher et les faire sécher à l’air libre », a-t-elle poursuivi. « C’est excitant parce que maintenant, je n’ai plus besoin de tout éparpiller sur mes comptoirs. »

Le couple a installé un four électrique à convection Viking série 7 et un lave-vaisselle Kitchenaid en acier inoxydable dans la cuisine.

Ce dernier peut contenir plusieurs grandes plaques à pâtisserie à la fois, ce qui permet à Edmunds de gagner du temps lors de la désinfection. Le four se trouve sous son ordinateur portable de travail et son imprimante à encre comestible d’Eddie.

Edmunds a dit qu’elle ne changerait rien à la cuisine. Chaque centimètre a été conçu intentionnellement.

Son activité en a été positivement affectée. Elle a préparé des dizaines de milliers de biscuits dans cet espace, a-t-elle déclaré, et a pu commencer à organiser des cours de décoration de biscuits.

Elle décrit la cuisine comme un sanctuaire et l’une de ses « plus grandes bénédictions ».

« Mon cœur déborde de gratitude, à la fois pour mon mari, Dave, qui a cru en moi et a déployé tant d’efforts pour m’aider à réaliser ce rêve, et pour mes merveilleux clients, qui me font confiance pour participer à leurs célébrations les plus significatives », a-t-elle déclaré.

« Chaque fois que j’entre dans ma belle cuisine personnalisée, j’ai encore des moments où je n’arrive pas à croire qu’elle soit vraiment à moi », a ajouté Edmunds. « Avoir cet espace m’a permis de faire ce que j’aime au quotidien, directement depuis chez moi, tout en maintenant l’équilibre entre mon travail et ma famille. Cela signifie beaucoup pour moi. »